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咖啡的起源和由来

2019/04/05 07:36

  咖啡的起源和由来 咖啡起源 “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。咖啡树 是属山椒科的常绿灌木, 日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的 烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适 当的烘焙方法烘焙而成。 世界各地都有咖啡豆的影子, 只要气候适合, 它都能够如常生长。 这些适合培植咖啡豆的地方,位于南回归线及◇…=▲北回归线之间,一般介 于北纬 25 度到南纬 30 度,涵盖了中非、 东非、中东、印度、南亚、 太平洋▪…□▷▷•地区、 拉丁美洲、加勒比海地区的多数国家。咖啡树大致可 分为 5 种,其中阿★▽…◇拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较□◁常见的。 有关咖啡起源的传说各式各样,不过大多因为其荒诞离奇而被人 们淡忘了。但是,人们不会◁☆●•○△忘记,非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能 就是在埃塞俄比亚的卡发省▲●…△(KAFFA)被发现的。后来,一批批的奴隶 从非洲被贩卖到也◆◁•门和阿拉伯半岛,咖啡也▼▼▽●▽●就被带到了沿途的各地。 可以肯定,也门在 15 世纪▽•●◆或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽 然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡,但却禁止任何种子出口! 这道障碍最终被荷兰人突破了,1616 年,他们◆■终于将成活的咖啡树 和种子偷运到了荷兰,开始在温室中培植。 咖啡由来 之一:牧羊人的故事有关于咖啡由来的传说•☆■▲有好几种,其中较为 人熟知的是牧羊人的故事:根据罗马一位语言学家罗士德.奈洛伊 (1613-1707)的记载:大约纪元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人卡尔代某▲★-● 日赶羊到伊索比亚草原放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃 不已,他觉▷•●得很奇怪,后来经过细心观察发现,这些羊群是吃了某种 红色果实才会兴奋不已,卡尔代好奇地尝了一些,发觉这些果实非常 香甜美味,食后自己也觉得精神非常爽快,从此他就时常赶著羊群一 同去吃这种美味果实。后来,一位回教徒经过这里,便顺手将这种不 可思议的红色果实摘些带回家,并分给其他的教友们吃,所以其神奇 效力也就因此流传开来了。 之二:雪克· 欧玛的故事另一些传说是阿拉伯半岛上(即指北叶门) 的守护圣徒雪克· 卡尔第之弟子雪克.欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱 戴的酋长,但因犯罪而被族▪•★人驱逐。雪克· 欧玛因此而被流放到该国 的俄萨姆,在这里偶然发现了咖啡的果实,这是一二五八年的事。一 日,欧玛饥肠辘辘的在山林中走著,看见枝头上停著羽毛奇特的小鸟 在啄食了树上的果实后,发出极为悦耳婉转的•□▼◁▼啼叫声。他将此果实带 回并加水熬○▲-•■□煮,不料竟发出浓郁诱人的香味,饮用后原本★-●=•▽疲惫的感觉 也随之消除,元气十足。欧玛便采集许多这种神奇的果实,遇见有人 生病时,就将果实做成汤汁给他们饮用,恢复了精神。由于他四处行 善,受到信◇•■★▼徒的喜爱,不久他的罪得以被赦,回到摩卡◇=△▲的他,因发现 这种果实而受到礼赞, 人们并惟崇他为圣者。 而当时神奇的治•●病良药, 据说就是咖啡。

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